На сладкое Простые рецепты вкусных десертов

Вишнёвый пирог из песочного теста


Если есть в мире что-то идеально подходящее для душистых осенних вечеров за чашкой чая, так это вишневый пирог из песочного теста, рецепт которого перед вами. Песочный пирог с вишней – это вкусно, ароматно, нежно и очень уютно.
Читайте о том, как приготовить вишневый пирог из песочного теста на сайте для сластен и сладкоежек!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 400 гр.;
  • Сливочное масло – 200 гр.;
  • Соль – чайная ложка;
  • Разрыхлитель;
  • Сахар-песок – 100 гр.;
  • Замороженная вишня – 400 гр.;
  • Сок лимона – 25 мл;
  • Крахмал – 40 гр.;
  • Куриные яйца для смазывания пирога – 2 шт.;
  • Сахарная пудра для украшения.
  • Рецепт приготовления

    1. Мягкое сливочное масло размешайте с половиной сахара и яйцами. Добавьте туда муку и разрыхлитель, замесите тесто и уберите его в холодильник.

    2. Пока что тесто отлеживается в холодильнике, мы с вами приготовим начинку для пирога. Для этого нужно налить в кастрюлю 100 мл холодной воды, всыпать в нее оставшийся сахар, помешивая, вскипятить воду.

    3. Разведите в отдельном стакане крахмал с двумя ложками горячей воды с сахаром.

    4. Влейте в кастрюлю лимонный сок и выложите размороженную вишню без косточек. Варите 5 минут.

    5. Влейте крахмальную смесь и еще 10 минут все варите, непрерывно помешивая.

    6. Дайте начинке остыть.

    7. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на две части – одна побольше, другая поменьше. Раскатайте обе части. Первую уложите на дно смазанной формы, подняв концы вверх на бортики. Внутри корж смажьте взбитым яйцом – это предотвратит случайное вытекание начинки. Выложите внутрь пирога начинку, накройте все вторым раскатанным «блином» и красиво защипните края по кругу.

    8. Поставьте пирог в духовку, предварительно смазав яйцом, на 45 минут с температурой 180 градусов.

    9. В завершение вкусного рецепта вишневого пирога из песочного теста мы должны дать ему немного остыть и посыпать сахарной пудрой через трафарет с вишенками.

    Приятного аппетита!