На сладкое Простые рецепты вкусных десертов

Торт "Графские развалины"


Торт «Графские развалины», классический рецепт которого мы решили предложить вам на нашем сайте, делается из безе. Поэтому сегодня вы узнаете о том, как правильно испечь безе, и как превратить целую груду этих воздушных и ароматных яичных шариков в полноценный и самобытный торт.

Ингредиенты

  • Яичные белки – 5 штук;
  • Сахар – 0,25 кг;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сгущенное молоко – полбанки;
  • Сливочное масло – 1 пачка;
  • Грецкие орехи – 100 гр;
  • Какао – 1 ст. л.
  • Рецепт приготовления

    1. Как приготовить торт «Графские развалины»? На начальном этапе необходимо приготовить само безе. Для этого вы должны аккуратно отделить белки от желтков – так, чтобы ни одна капля желтка не осталась в чашке с белками. Примечание: чашку берите совершенно сухую, даже пара капель воды может все испортить.

    2. Добавьте в белки щепотку соли и взбивайте их миксером до тех пор, постепенно всыпая в них сахар, до тех пор, пока не «уйдет» весь сахар и не образуется пышная белоснежная пенная масса.

    3. Возьмите широкий противень и аккуратно застелите его бумагой для выпечки. Сверху на нее выложите шариками нашу белковую массу. Сделать это можно при помощи кондитерского шприца, полиэтиленового пакета с отверстием, или даже обычной столовой ложкой.

    4. Выпекайте безе в духовке, нагретой до 100 градусов в течение полутора часов.

    5. Выложите безе на сухой поднос, дайте ему остыть.

    6. Теперь нужно приготовить крем. Самый вкусный рецепт торта «Графские развалины» - это торт со сгущенкой. Для него мы смешиваем сгущенку с размягченным маслом, нарубленными орехами и какао и взбиваем миксером до однородного состояния.

    7. Выложите безе на блюдо для торта в форме горки или нескольких горок, сверху живописно и немного хаотично залейте все это ароматным темным кремом.

    8. Оставьте торт пропитаться хотя бы на пару тройку часов.
    Как вы видите, торт «Графские развалины», рецепт которого мы вам рассказали, не так уж сложен в приготовлении, зато результат всегда – выше всяческих похвал!
    Приятного аппетита!