На сладкое Простые рецепты вкусных десертов

Шоколадный крем для торта


Несмотря на огромное количество существующих рецептур, найти вкусный рецепт шоколадного крема для торта бывает довольно сложно. Тот шоколадный крем для торта, рецепт которого вы увидите далее, представляет собой совершенно уникальный по своей сути симбиоз заварного и сливочного кремов на шоколадной основе.

Ингредиенты

  • 33 % сливки – 250 мл;
  • Шоколад – 100 гр.;
  • Молоко – 0,4 л;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука пшеничная – 1 ст. л.;
  • Вареная «сгущенка» - 2 ст. л.
  • Рецепт приготовления

    1. Растопите на водяной бане поломанный шоколад.

    2. Взбейте сливки до пенообразного состояния.

    3. Смешайте сливки с шоколадом, аккуратно.

    4. Нагрейте до 80 градусов 200 мл молока.

    5. Возьмите остальное молоко и взбейте его с яйцом, сахаром и мукой. Добавьте все это в разогретое молоко, перемешайте.

    6. Поставьте кастрюльку с молочно-мучной смесью на огонь и варите на тихом огне до того момента, пока крем не начнет густеть. В этот момент введите туда же сгущенное молоко, перемешайте, чтобы оно растворилось без остатка и равномерно разошлось, и снимите кастрюльку с плиты.

    7. Добавьте в заварной крем сливки с шоколадом, все остудите. Теперь вы знаете о том, как приготовить шоколадный крем для торта, и легко сможете это сделать.

    Приятного аппетита!