На сладкое Простые рецепты вкусных десертов

Пирожное макарон


Пирожное «Макарон», рецепт которых относится к традиционной французской кухне, представляет собой очень гармоничное сочетание оригинального внешнего вида и пикантного миндального вкуса. Хотите узнать о том, как приготовить пирожное «Макарон» в соответствии с классической рецептурой? Мы с удовольствием расскажем вам об этом прямо сейчас!

Ингредиенты

  • Белки от куриных яиц – 3 шт.;
  • Желтки от куриных яиц – 2 шт.;
  • Ванилин – на кончике ножа;
  • Сахар – 75 гр.;
  • Сахарная пудра – 200 гр.;
  • Миндаль молотый – 120 гр.;
  • Мука пшеничная – 25 гр.;
  • Молоко – 200 мл;
  • Пищевые красители любых нравящихся вам цветов.
  • Рецепт приготовления

    1. Взбейте белки с 25-ю граммами сахара в тугую пену.

    2. В блендере измельчите миндаль с добавлением сахарной пудры.

    3. Введите миндальную массу во взбитые белки, добавьте туда же краситель. Аккуратно все размешайте.

    4. Устелите противень пекарской бумагой. Нарисуйте на ней 30 кругов диаметром по 4 сантиметра. В центр каждого круга выдавите шарик белково-миндальной массы размером с орех.

    5. Выпекайте безе 7-8 минут при 150 градусах.

    6. У вас получится 30 половинок, из которых получится 15 печений после того, как мы изготовим крем.

    7. Для крема мы должны взбить желтки с сахаром до образования пены. В них же нужно добавить муку и ванилин.

    8. Разогрейте на плите молоко и аккуратно влейте в него желтки с мукой. Варите, помешивая, до образования кремообразной массы. Введите краситель любого цвета.

    9. Остудите крем.

    10. Соберите пирожные, намазывая на одну половинку густой крем и прижимая ее сверху второй половинкой.

    11. Приятного аппетита!