На сладкое Простые рецепты вкусных десертов

Пирожное «Буше»


Французское пирожное «Буше», рецепт которого имеет много преданных поклонников, готовится достаточно просто для того, чтобы научиться готовить его в совершенстве. Секрет вкусного рецепта пирожного «Буше» состоит в необычайно легком, воздушном и ароматном бисквите. Впрочем, давайте обо все по порядку!

Ингредиенты

  • Яичные белки – 5 штук;
  • Яичные желтки – 4 штуки;
  • Мука – 100 гр.;
  • Сахар – 130 гр.;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Молоко – 250 мл;
  • Ванильный сахар – пол столовой ложки;
  • Сливочное масло – 70 гр.;
  • Молочный шоколад – 1 плитка.
  • Рецепт приготовления

    1. Белки взбейте с 40 граммами сахара до тугой пены.

    2. Желтки также взбейте с 40 граммами сахара до пенообразного состояния.

    3. К желткам добавьте муку с разрыхлителем и взбейте. Аккуратно вмешайте в тесто белки.

    4. Перелейте тесто в кондитерский пакет.

    5. Перед тем, как приготовить пирожные «Буше», заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Постелите на дно противня пекарскую бумагу. На нее выдавите при помощи пекарского пакета небольшие шарики пенообразного теста. Следите, чтобы между ними было расстояние не менее 5 сантиметров, так как они вырастут в процессе выпечки. Выпекайте 20 минут.

    6. Готовим крем. Нагрейте молоко на плите, растворите в нем 50 гр. сахара и 2 столовые ложки муки. Помешивайте до загустения. Комочки можно разбить блендером.

    7. Введите в крем размягченное сливочное масло. Варите, помешивая, до его растворения.

    8. Растопите шоколад на водяной бане.

    9. Соберите пирожные из двух выпеченных половинок, смазанных между собой кремом, и облейте их шоколадом.

    Приятного аппетита!